【注意喚起】食中毒にご注意ください

 株式会社GVPマネージメント

全スタッフの皆様

お疲れ様です。事務局の古谷です。

気温と湿度が上がり、食中毒が発生しやすい季節になりました。

利用者様と皆様ご自身の健康を守るため、以下のルールを必ず守ってください。

【食中毒予防の３原則】

• ① つけない（手洗いの徹底） 調理の前、食事の前、トイレの後は必ず石けんで手を洗ってください。
• ② ふやさない（常温放置しない） 作った料理や買ったお弁当は、常温で放置せず早めに食べてください。
• ③ やっつける（しっかり加熱） 調理の際は、中心部までしっかり火を通してください。

【職種別の注意点】

• 訪問スタッフの皆様へ 利用者様宅での調理時は、特に手洗いと加熱を徹底してください。 冷蔵庫内に傷んだ食材がないかの確認もお願いします。
• 施設スタッフの皆様へ 施設内での食事や手作りおやつの際は、衛生管理と利用者様・子どもたちの手洗いの声掛けを徹底してください。

■ 参考資料（ぜひ一度見ておいてください） ・家庭でできる食中毒予防　６つのポイント https://www.pref.osaka.lg.jp/documents/61528/home_prevention20of20food20poisoning.pdf ・食中毒を防ぐには（冷蔵庫の近くに貼るなどすると、ご家庭の学びにもなりますよ） https://www.pref.osaka.lg.jp/documents/61528/text_bessatsu.pdf